"ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ" к борщу по-украински

[показать]

Способ приготовления

• Пампушкис чесноком - очень вкусное дополнение к украинскому борщу.  
•  
• Замесить опарное тесто и оставить его подойти в теплом месте на 1 час.
• Разделываю на шарики по 50 гр,  формую, смазываю каждый раст.маслом и укладываю их плотно (!) в форму с бортиками. Даю им подойти 30 мин. в теплом месте, примерно до увеличения в объёме в два раза.
• Смазываю поверхность пампушек взбитой смесью желтка и сливок (молока),  выпекаю 30-40 минут при температуре 180*С.
• Пока пекутся пампушки, приготовим соус.
•  
• Чесночный соус:
• 6 крупных зубчика чеснока
• подсолнечное масло - 4 ст. ложки
• вода - 4 ст. ложки
• соль - по вкусу.
•  
• Для этого растираем (давим) чеснок с солью, добавляем масло, воду,  и тщательно перемешиваем. Соус должен быть густым, как сметана. Готовые пампушки разбираю на отдельные шт., складываю в кастрюлю, поливаю чесночным соусом, перемешиваю (встряхиваю), пока не пропитаются чесноком. Укутываю.
• Всё,  приятного аппетита!