Это цитата сообщения галло4ка Оригинальное сообщение
Почему "еврейское" не знаю...рецепт мне достался от свекрови.
Тесто:
150 гр. сливочного масла,
1 ст. сметаны средней жирности,
2,5 ст. муки,
0,5 чайной ложки гашеной соды.
Начинка:
1 ст. изюма,
1 ст. орехов /любых/
1 ст . сахара, ванилин,
белок 1-го яйца.
Замешиваем тесто / забыла сказать- масло мягкое/ скатываем шар, ставим в холодильник,примерно на пол часа
[700x525]
В это время готовим начинку: замоченный изюм, сахар, орехи измельчить не сильно /у меня был грецкий, вообще с арахисом вкусней, его обжарить/ белок, чтобы начинка не рассыпалась.
[700x525]
Достаем тесто, делим на 2 части,1 часть раскатать тонко, уложить на противень, сверху выложить начинку, накрыть другим пластом, смазать верх желтком, проткнуть в нескольких местах верхний лист теста/ чтобы не вздулось/и в духовку на 30-40 минут при t 180 градусов
[700x525]
Хочу напоследок сказать, что тесто универсальное, я с ним пекла мясной пирог, а сейчас вот подумала может наполеон испечь?.....