[показать]

Ингредиенты:

 

3 ст. ложки порошка какао

1 стакан панировочных сухарей, растертых в муку

2 ст. ложки сливок

2 1/2 ст. ложки сахарного песка

2 ст. ложки размягченного сливочного масла

2 яйца (отдельно белки и желтки)

1/2 ч. ложки соды          

2 ст. ложки муки

1 ст. ложка коньяка

2 ст. ложки тертого миндаля

 

для соуса:

 

2 стакана молока

2 желтка

3 ст. ложки сахарного песка

порошок ванилина на кончике ножа

 

Способ приготовления: Какао размешать с панировочными сухарями, добавить сливки и оставить на 10 минут. Масло растереть с сахарным песком добела, добавить желтки, муку и соду, затем набухшую смесь какао с сухарями, миндаль и коньяк. Размешать смесь в однородную массу, осторожно ввести в полученное тесто взбитые в крепкую пену белки. Выложить тесто в смазанную маслом форму для пудинга, заполнив ее на три четверти, закрыть крышкой и варить на водяной бане при слабом нагреве 1 ч. Приготовить ванильный соус: вскипятить молоко с ванилином, снять с плиты, слегка остудить и добавить растертые с сахарным песком желтки; прогреть соус при слабом нагреве до загустения, не давая закипеть (иначе желтки свернутся). Подавать пудинг горячим, с ванильным соусом.

 

                                                 для вас do-it-yourself-best.net