Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Пирожное Рыжуля

[показать]

Действующие лица

Мед = 4 ст. л.

Мука пшеничная (2 стакана для теста+ 3 ст.л. для крема)=5 ст.

Сахар (1/2 стакана для теста + 1/2 стакана для крема)=1 ст.

Соль щепотка в тесто

Ванилин

Кофе растворимый для теста =1 ст. л.

Масло сливочное для теста = 180 г

Сода в тесто= 1 ч. л.

Яйцо куриное 2 шт для теста+2 шт для крема=4 шт.

Сок мультивитаминный купленный — 2/3 ст

Йогурт (можно любой питьевой) = 200 мл

Сладкую творожную массу =200 г

Орехи любые

Сок для пропитки

Готовим:

Приготовим корж.В миске смешиваем масло, мед, сахар (1/2 стакана), соль и ванилинчик, ставим на водяную баню и готовим, пока масло полностью не растворится

Присоединяем соду и желтки, готовим, помешивая, масса должнапосветлеть и увеличиться раза в 2-3.Добавляем кофе, снимаем с водяной бани и хорошенько все размешиваем

Белки взбиваем в пышную массуи добавляем в медовую смесь постепенно муку, потом

 белки и все хорошо, но аккуратно размешиваем

Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выливаем на него тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 200°С духовку до готовности ("до сухой спички", где-то на 25-30 минут)

А пока займемся кремом.В миску выливаем сок, яйца, муку, сахар, ванилин и йогурт, все хорошо размешиваем, ставим на водяную баню, до загустения

Когда он загустеет, снимаем с водяной бани и добавляем творожок, все хорошо размешиваем

Корж разрезаем на две равные части, неровные края обрезаем, пригодятся эти обрезки для обсыпки.Каждый корж с двух сторон пропитываем соком, выкладываем на блюдо первый корж, смазываем половиной крема, посыпаем измельченными орешками (можно еще и любыми фруктиками)

Сверху размещаем второй корж, смазываем его кремом и посыпаем нашими обрезками, ставим в холодильник, чтобы пирожные пропитались

Через часик нашу заготовку достаем из холодильника, нарезаем прямоугольничками, украшаем орешками и ягодками

и приятнейшего Вам аппетита!♥