[600x] Куриная грудка - незаменима, когда речь идет о быстром, вкусном и полезном ужине. А отбивные из курицы, обжаренные в кляре, просто тают во рту. Рецепт приготовления таких отбивных - простой, но он стоит вашего внимания! В кляр добавлю специй - сушеной паприки, острого перца, в порошок стертые лук и чеснок. Появится пряная и остренькая нотка, которая позволит нашей курочке заиграть по-новому. Что касается гарнира к этому блюду, то подойдет все - вареные-пареные-жареные овощи, картошка, рис, гречка, свежий салат или теплая булочка. Отбивные из курицы в кляре вы приготовите за 20 минут! Приступаем! ля того, чтобы приготовить две порции отбивных из курицы в кляре или четыре отбивные (если считать поштучно), нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка - 1 шт. (две половинки, филе) мука - 1/2 стакана яйца - 2 шт. соль - 1 ч. л. черный перец молотый - 1/2 ч. л. лук репчатый сушеный, порошок - 1 ч. л. чеснок сушеный, порошок - 1 ч. л. паприка красная сушеная - 1/2 ч. л. чили сушеный - 1/2 ч. л. масло растительное для жарки Чили и паприку, кстати, можете не добавлять. Если желаете, список специй можете корректировать на собственный вкус. Итак, как приготовить отбивные из курицы в кляре? Разрежьте куриную грудку наполовину. Оберните ее (неплотно) пищевой пленкой и отбейте. Пищевая пленка нужна для того, чтобы защитить наше донышко и одежду от летящих кусочков курочки. До формы блинчика отбивать не надо. Будет достаточно, если наша грудка в раза полтора увеличиться в размере. [600x] В широкой и плоской миске смешайте муку, соль, перец и все специи-порошки. Венчиком или вилкой в другой миске (также достаточно широкой) взбейте яйца. [600x] На плите разогрейте сковороду с растительным маслом. Будет достаточно средне-высокого огня. Отбитые кусочки куриного филе обваляйте в муке, затем во взбитом яйце. Выложите на прогревшееся масло в сковородку. [600x] Жарьте отбивные из курицы в кляре с каждой стороны по 6-7 минут. Корочка готовой курицы должна быть золотистого цвета. Я обычно отрезаю кусочек и пробую, готово ли. Потом, безусловно, надрезанный кусок мне и достается. Подавайте отбивные из курицы с любимым соусом и незатейливым гарниром. Очень хорошо рядом с такой курицей смотрятся пареные брокколи, тушеная со сливками морковка с зеленым горошком. Приятного аппетита! Автор : Елена

Серия сообщений "Готовим сами":

[200x]

Часть 1 - ШАРЛОТКА
Часть 2 - НЕЖНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ
...
Часть 13 - Цыпленок тапака
Часть 14 - Сказочная закуска из баклажанов Баба Гануш
Часть 15 - Отбивные из грудок в кляре
Часть 16 - Яблочное печенье
Часть 17 - Рогалики с маком
Часть 18 - Яйца по - шотландски