6 - сосисок "Ветчинные";

 3 - ст.л.сметаны;

 1 - ч.л.муки;

 6 - листьев савойской капусты(или белокачанной);

 1 - луковица;

 1 - лавровый лист;

 1/4 - ч.л.соли;

 1 - пучок укропа;

 перец черный молотый по вкусу;

 растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Листья савойской капусты (белокачанной) отварить в подсоленной воде в течение 5 мин.Отваренные листья вынуть из воды,утолщенные жилки вырезать или аккуратно отбить,листья высушить.

[347x400]

 

2.Сосиски освободить от оболочки,с краев сделать небольшие крестообразные надрезы глубиной 4-5 мм.

 

[347x400]

 

3.Края отваренного листа капусты подогнуть так,чтобы получился пласт,ширина которого чуть меньше длины сосиски.В подготовленный капустный лист завернуть сосиску,начиная с основания листа.Таким же образом приготовить остальные рулетики.

[344x400]

 

4.В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить в нем капустные рулетики со всех сторон.Затем рулетики уложить в сковороду на некотором расстоянии друг от друга.

 

[347x400]

 

5.Для приготовления соуса лук очистить и нарезать дольками.Спассеровать его в растительном масле до прозрачности (не допуская поджаривания),добавить сметану,соль и перец по вкусу и слегка прогреть.Затем посыпать соус мукой и тщательно перемешать.

[348x400]

 

6.Приготовленный соус выложить в промежутки между рулетиками,влить немного воды,в которой варились капустные листья,добавить лавровый лист и тушить под крышкой в течение 5-7 мин.При подаче капустные рулетики посыпать рубленой зеленью.

[349x400]

 

P.S.: Для приготовления этого блюда можно использовать листья не только савойской ,но и белокачанной капусты,а так же зеленую часть лука-порея.Для этого лук нужно вымыть ,залить кипятком и оставить на 5 мин.,после чего разрезать вдоль и завернуть подготовленные сосиски.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!