Рецепт стандартного пломбіру в домашніх умовах.

Нам знадобиться:

1 л молока;
100 г вершкового масла;
2 склянки цукрового піску;
5 яєчних жовтків;
1 ч. л. крохмалю.

Процес приготування:

1. Молоко налийте в емальовану каструлю і поставте на вогонь, відразу ж додайте порублене вершкове масло.

2. Доведіть олійно-молочну суміш до кипіння, і поки вона закипає, змішайте цукор з крохмалем.

3. Додайте жовтки, розітріть їх ложкою до отримання ніжної однорідної маси.

4. Додайте в отриману масу невелику кількість молока, змішайте їх. У вас повинна вийде консистенція, що нагадує рідку сметану.

5. Поступово вливайте в закипiвше молоко отриману суміш і постійно помішуйте.

6. Коли суміш вдруге закипить, зніміть каструлю з вогню і поставте її в холодну воду і продовжуйте помішувати, поки суміш не буде теплою.

7. Залиште охолоджуватися, потім вилийте в контейнер або розлийте по формочках, заморозьте на протязі 3-4 годин, в залежності від потужності морозильної камери.