Если Вы уже сделали птифуры(http://blog.kp.ru/users/1972368/post52500458/) и у Вас остались бесхозные яичные желтки,то один можно пустить на масочку для лица,а оставшиеся три использовать по прямому назначению.А именно можно испечь ВКУСНЕЙШИЕ булочки.Попробуйте и не пожалеете.


Требуется:
Мука 2,5 стакана
Сухие дрожжи 1 ст.л.
Молоко 1/2 стакана
Сахар 4 ст.л.
Сливочное масло 100 г.
Соль
Яичные желтки 3 шт.
Цукаты,изюм,цедра-на выбор

Дрожжи развести тёплым молоком,добавить 2 ст.л.муки и 1 ч.л.сахара.Поставить на 15 минут в тёплое место.
Затем добавить остальной сахар,растопленное остывшее масло,соль,пряности и 2 желтка.Всё хорошо перемешать и начать добавлять муку.Муку перед этим просеять через сито,тесто будет лучше подниматься.Муку добавлять постепенно,количество зависит от размера желтков.Тесто должно легко отставать от стенок посуды.Если тесто получилось немного жидковатым,немного липнет к рукам,лучше смазать руки растительным маслом,но муки больше не добавлять.
Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.За это время тесто обмять 2 раза.
Сформовать булочки,обмазать желтком с растёртым в нём сахаром.БОКА НЕ МАЗАТЬ!
Отставить противень в тёплое место на 15 минут и после этого выпекать.
Готовые булочки ещё горячими смазать оставшимся желтком с сахаром.

Источник:сайт "Юличкины рецепты"



[700x525]