vvV

315. Творожный пирог с виноградом Этот пирог меня просто поразил! Я то думала, что после выпечки он немного сдуется, как все творожные запеканки. Но нет! И после остывания он оставался таким же пышным и красивым! И плюс ко всему он очень вкусный. Особенно в теплом виде мне, почему то, понравилось... Слова автора, фото мои (в скобках мои пояснения) Для теста: мука пшеничная – 200-250г творог - 150г сахар - 50г яйцо - 1шт. масло растительное - 6 ст. ложек разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки соль - 1 щепотка Для начинки: яйца - 2 шт. (у меня 3 маленьких) цедра тертая - 1 лимона (я еще добавила 1 ст.л. лимонного сока) сахар - 125г творог - 100г крупа манная - 50г виноград зеленый и/или черный ~ 400г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Творог соедините с сахаром, солью, яйцом, растительным маслом, мукой, разрыхлителем и замесите эластичное тесто. (Сначала я взбила миксером творог, яйцо, сахар и соль) (Затем постепенно стала добавлять муку и мешать сначала ложкой, затем рукой, пока не получилось эластичное тесто) Придайте ему форму шара, заверните в пищевую пленку, охладите (не менее 30 минут). Для начинки яичные желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахаром (75г) и лимонной цедрой (я без цедры - не было) добавьте творог и манную крупу. Белки взбейте с оставшимся сахаром (50г) в крутую пену и осторожно введите в творожную массу. Тесто раскатайте, уложите в форму, смазанную маслом, (я тесто рукой по форме распределила) сделайте бортик. На тесто выложите начинку и виноград. Если виноград с косточкой, то предварительно виноградинки надо разрезать пополам и удалить косточки. Я использовала сорт "киш-миш". Разогреть духовку до 200С, поставить пирог и снизить температуру до 180С, выпекать 30-40 минут до золотистого цвета. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой. (Я сахарной пудрой не сыпала) Read more: http://kulinariya123.blogspot.com/2011/07/315.html#ixzz2Wsx45g22