Самым дорогим кофе в мире является «Kopi Luwak». Родом этот редкий,

с необыкновенным вкусом кофе из Индонезии, его плантации расположены

на островах Ява, Суматра и Сулавеси. “Kopi” переводится с индонезийского

как «кофе», а “Luwak” – это мелкий зверек, благодаря которому и

появляется на свет дорогой кофе.

Всего 9 фото

[950x635]

2) Фермеры собирают плоды кофейного дерева на плантациях

Восточной Явы. Кофейные ягоды собираются в традиционной

манере, после чего их скармливают циветтам. После того,

как кофейные зерна выходят вместе с экскрементами,

их чистят, сушат и слегка обжаривают.

(Ulet Ifansasti/Getty Images)

[950x623]

3) Фермер сортирует кофейные плоды и отбирает те, которые

считаются не годными для производства. Кофе полученный

от индонезийских циветтславится своим тонким ароматом,

а единственные ферменты в желудке циветты, придают

кофе особенно мягкий вкус. Розничная цена за фунт

такого кофе варьируется от $ 100 до $ 600.

(Ulet Ifansasti/Getty Images)

[950x629]

4) Поставка кофе сорта «Kopi Luwak» весьма ограничена:

каждый год на рынок попадает всего лишь около

1000 фунтов. В «Heritage Tea Rooms», небольшой

кофейне возле австралийского города Таунсвилл,

этот сорт кофе подают за $ 50 австралийских долларов

за чашку, что составляет около $ 33 долларов США.

(Ulet Ifansasti/Getty Images)

[611x856]

5) Кофейные плоды раскладывают на подносах для того,

чтобы их съели циветты. (Ulet Ifansasti/Getty Images)

[950x642]

7) После сбора сотрудник готовит кофейные зерна,

промывая их водой. (Ulet Ifansasti/Getty Images)

[950x630]

8) Экскременты циветты готовят для производства

кофе сорта «Kopi Luwak» в Бондовозо 11 августа,

на Восточной Яве, недалеко Сурабая, Индонезия.

(Ulet Ifansasti/Getty Images)

[950x626]

9) Работник просеивает и разравнивает кофейные зерна

для сушки, прежде чем слегка их обжарить.

(Ulet Ifansasti/Getty Images)

http://bigpicture.ru/?p=8508