Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение

СКОРОСПЕЛЫЙ КУЛИЧ

[400x300]

В Чистый Четверг все хозяйки ставят на ночь опару для куличей. Если вы, по какой-то причине не смогли этого сделать, не отчаивайтесь. Вы сможете приготовить вкусный кулич, который не требует таких долгих приготовлений. Он так и называется - Кулич Скороспелый. Предлагаю Вам, дорогие друзья, попробовать испечь кулич по этому рецепту. Просто, быстро, вкусно.

Нам потребуется:

•  Мука — 3 стакана,
• Дрожжи – 1 чайная ложка,
• Молоко – полтора стакана (1,5ст.),
• Яйца – 3,
• Сахар – 1стакан,
• Сливочное масло – 200 г,
• Изюм – 150 г.

Приготовление:

•  В муку добавляем размягченное масло, сахар (оставляем 1 столовую ложку для желтков), стакан горячего молока и быстро замешиваем тесто.
• В половине стакана теплого молока распускаем дрожжи, добавляем к нашему тесту и ставим в тепло, чтобы поднялось.
• Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром, взбиваем белки в густую пену.
• Как только тесто поднимется добавляем белки и желтки, вмешиваем их в тесто.
• Добавляем изюм.
• Смазываем форму и заполняем её тестом на 1/3, ждем, когда тесто поднимется и ставим в предварительно разогретую духовку. Готовность кулича проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
• Готовому куличу даем остыть и украшаем глазурью, или просто сахарной пудрой, цветной кокосовой стружкой или посыпкой:
  

  Глазурь для пасхального кулича

  Нам понадобится:

• Сахарная пудра – 115г,
• Лимонный сок – 1 столовая ложка.

Приготовление:

• Просеиваем сахарную пудру в миску, добавляем лимонный сок и перемешиваем.
• Украшаем кулич глазурью и даем ей застыть.

Глазурь белая «Царская»

Нам понадобится:

• Сахарная пудра – 250 г,
• Белок яйца – 1,
• Мука – щепотка.

Приготовление:

• Добавляем понемногу свежеприготовленную сахарную пудру в белок и тщательно растираем.
• В конце процесса всыпаем муку и хорошенько перемешиваем.
• Эта глазурь при нанесении наверх кулича не будет растекаться.

 

Глазурь Ромовая

Нам понадобится:

•  Сахарная пудра – 4 столовые ложки,
• Ром – ¾ столовой ложки,
• Сок половинки лимона.

Приготовление:

• Свежеприготовленную сахарную пудру добавляем постепенно в  лимонный сок и растираем очень тщательно.
• В конце приготовления вливаем ром и хорошо перемешиваем.

 

Белково-сахарная глазурь

Нам понадобится:

• Сахарная пудра – 1стакан,
• Яичный белок — 2,
• Лимонный сок – 2 столовые ложки.

Приготовление:

• Яичные белки растираем с сахарной пудрой и свежевыжатым лимонным соком (если не оказалось под рукой свежего лимона возьмите лимонную кислоту на кончике ножа) до пышной пены.