Свинина, запеченная с картофелем и помидорами «Таежная»

[300x220]	Когда за окном холодно, а отопление еще не включили, очень хочется чего-то сытного и остренького. Эта нежнейшая и сочнейшая свининка действует очень согревающе.
[300x220]	Ингредиенты: Около 1 кг свиной шейки 200 г твердого сыра 800 г картофеля 4-5 небольших помидоров (у меня — желтые) 1 крупная луковица Майонез, Тобаско (любой томатный соус), горчица по вкусу Соль, молотый черный перец, острый красный перец
Мясо нарезать поперек волокон и слегка отбить. Хорошо натереть солью и специями с обеих сторон:
[300x220]
Картофель отварить и приготовить пюре на небольшом количестве отвара. Посолить по вкусу:
[300x220]
Шницели обмазать с обеих сторон смесью майонеза, горчицы и соуса «Тобаско» (пропорции на ваш вкус). Выложить на противень:
[300x220]
Сверху выложить тонким слоем измельченный лук:
[300x220]
Накрыть толстым слоем с горкой картофельного пюре:
[300x220]
Густо посыпать тертым сыром:
[300x220]
Накрыть ломтиками помидоров (не обязательно так много, как у меня):
[300x220]
Поместить в духовку при 220 градусах:
[300x220]
Вынуть через 20-25 минут:
[300x220]
Подать порционно, оформив зеленью:
[300x220]