• Авторизация
Дневник Светлана_Ангелок Лента друзей - Дневник - Полная версия


кулинария(закуска из замаринованных кабачков) 28-12-2011 01:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Franzuzhenka Оригинальное сообщение

Закуска из маринованных кабачков


[450x299]
Состав

молодые кабачки или цуккини - 2 шт (~400-500 г),
чеснок - 2-3 зубчика,
оливковое или растительное масло - 100 мл,
белый винный уксус - 3 столовых ложки,
зелень петрушки,
мед - 1 столовая ложка (мед можно заменить 0,5 ч. л.
(или по вкусу) сахара),
соль,
перец горошком или свежемолотый перец

Приготовление

Кабачки вымыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими
длинными лентами (удобнее нарезать при помощи
овощечистки или терки Бернера) или кружочками.
Положить полоски кабачков в пластиковый контейнер
или стеклянную емкость, посолить и оставить на 30
минут (можно дольше) - кабачки дадут сок.
Образовавшийся сок слить, а кабачки аккуратно отжать.
Приготовить маринад.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Перец горошком измельчить в ступке или раздавить
плоской стороной широкого ножа.
Чеснок очистить и порубить или пропустить через
чесноковыжималку.
Соединить вместе в емкости, в которой будут
мариноваться кабачки: чеснок, зелень, измельченный
перец, влить масло, винный уксус, положить мед и
хорошо размешать смесь, до однородности.
[450x299]
Отжатые кабачки поместить в емкость с маринадом,
перемешать, накрыть крышкой и убрать в
холодильник на 2 часа (можно дольше)
[450x299]
* Чем тоньше нарезаны кабачки, тем быстрее
они промаринуются.*
Маринованные кабачки подавать в качестве
закуски, в охлажденном виде.
Приятного Вам аппетита!



Franzuzhenka
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
Franzuzhenka 28-12-2011-08:17 удалить
Spasibo sa zitirowanie! Berja soobshenija, pozhalusta golosujte.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник кулинария(закуска из замаринованных кабачков) | Светлана_Ангелок - Дневник Светлана_Ангелок | Лента друзей Светлана_Ангелок / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»