ПИРОГ "БАБУШКИНА САЛФЕТКА"

[500x375]



Тесто можно делать по любому нравящемуся

вам и проверенному рецепту дрожжевого теста.



У меня было такое:



Яйцо-1 шт

Дрожжи -1 ст.л

Сахар-4 ст л

Кефир, молоко, вода- поскребла по сусекам

и получился стакан

1 ст л масла сливочного

5 ст.л подсолнечного

Соль на кончике ножа

Мука-500 гр.

Все смешать и замесить некрутое тесто.

Поставить его подниматься в теплое место.

Через полчаса обмять, и оставить еще на полчаса

Готовое тесть разделить на 2 части.

Я делала с разными начинками.

1 начинка:



Мак -половина стакана

сахар-3 ст л

Мак проварить в воде,чуть размять и

добавить сахар,перемешать.Положить

масло сливочное 2 столовых ложек,

сахар-3 ст л

кокосовая стружка-половина стакана

Мажем масло, сверху посыпаем сахар,

на него кокосовую стружку.

Раскатать одну часть толщиной в 0,7 см.

Положить начинку и разровнять.



[500x375]

Скатать в рулет и защипнуть,концы рулета отрезать



[500x375]



Соединить концы рулета между собой,

перенести на бумагу и надрезать по

кругу на лепестки не доходя до конца,

делаем надрезы через 1 см.



[500x375]



Теперь начнем формировать пирог,-один

лепесток поворачиваем внутрь,



[500x375]



два следующих оставляем снаружи,

красиво поправляя их,чуть разворачиваем.

[500x375]





Следуюшие три так же,-один внутрь, два снаружи,



[500x375]



и так до конца. Получается такое колечко



[500x375]



Вставляем внутрь наши отрезанные кусочки

рулета, получается розочка.

Оставляем отдохнуть,прикрыв наш пирог салфеткой

затем смазываем взбитым желтком



[500x375]



и отправляем в духовку минут на 20.

Наш пирог готов.

Источник:http://blogs.mail.ru/mail/lahno70/29784CE7ADB2447B.html