Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение

Капуста, маринованная с баклажанами

[300x225]

[300x225]
[Ингредиенты:
На литровую банку:
* 500 г баклажанов
* 500 г капусты
* 4-6 зубчиков чеснока
* 1 пучок зелени
Для заливки:
* ½ стакана воды
* ½ столовой ложки соли
* 2 столовые ложки сахара
* 1 чайная ложка уксусной эссенции
* ¼ стакана растительного масла
* Молотый черный перец, красный острый перец, молотый кориандр
Баклажаны разрезать пополам и отварить в кипящей подсоленной воде в течении 3 минут:
[300x225]
Остудить и нарезать соломкой. Добавить тонко нашинкованную капусту:
[300x225]
Зелень измельчить, чеснок нарезать пластинками:
[300x225]
В воду добавить соль, сахар и кипятить 10 минут. Снять с огня. Добавить масло, уксус:
[300x225]
Залить капусту маринадом и хорошо перемешать:
[300x225]
Накрыть тарелкой, придавить грузом и выдержать при комнатной температуре 1-2 часа:
[300x225]
Подавать сразу или сложить в банку и хранить в холодильнике:
[300x225]
http://harch.ru/ ]]]]]]]]