КАБАЧКИ "СЛОЕНЫЕ ОСТРЫЕ"



Хочу предложить вам рецепт ещё одной очень легкой и вкусной закуски на зиму.



Кабачки очистить от кожицы,порезать кружочками,хорошо посолить и обжарить в растительном масле с обеих сторон.



Приправа:



пропустить через мясорубку 2 кг сладкого перца,1 кг помидоров,5 головок чеснока,3 корешка хрена,8 луковиц,смешать с 1 ст.л.соли и 1,5 ст.л.сахара.



Маринад:



закипятить 1 стакан воды,1 стакан 6% уксуса.



Разложить в стерилизованные банки 1 ряд кабачков,1 ряд приправы и т.д.



Залить горячим маринадом и стерилизовать литровые банки 10 мин.Закатать.