[показать]

700г вишни или черешни 

200г сливочного масла или маргарина (комнатной температуры) 

2/3 стакана сахара 

щепотка ванилина 

3 яйца 

цедра 1 лимона + 2-3 ст.л. лимонного сока 

2 стакана овсяных хлопьев (я использовала хлопья, не требующие варки) 

1 стакан муки 

1 ч.л. разрыхлителя 



для обсыпки: 

2 ст.л. овсяных хлопьев 

3 ст.л. сахара 

3 ст.л. кокосовой стружки 

_________________________ 

объем стакана 250мл 

форма 25х35 



Вишни вымойте, обсушите и удалите из них косточки. 

Размягченное масло или маргарин взбейте сахаром и ванилью. 

Введите по одному яйца, затем цедру и сок лимона. 

Овсяные хлопья перемешайте с мукой, разрыхлителем и добавьте

 в яично-сливочную массу. Перемешать до однородной массы. 

Приготовленное тесто выложите ровным слоем на противень, 

смазанный маслом (или проложите противень бумагой для выпечки) 

Сверху распределить вишню, слегка вдавив ее в тесто. 

Для обсыпки смешать все ингредиенты и обсыпать ею пирог 

Выпекайте пирог при 190-200°С до образования золотистой

корочки (примерно 30-40 минут)

 

Готовый теплый пирог разрежьте на порции, смочив нож холодной водой.



Я делала с замороженной вишней, а украшала свежей черешней.



Источник: книга «Пироги – это просто»