• Авторизация
Дневник Текна Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 28-02-2013 09:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Елена_Путилова Оригинальное сообщение

Човлент

Човлент

    

[300x300]

Ингредиенты для "Човлент"
Рецепт "Човлент"
[показать] Фасоль промыть, залить водой и оставить на 5-6 часов (я оставляла на ночь), а потом отварить в той же воде до мягкости.  

[показать] Перловку залить кипятком и сварить до полуготовности (у меня ушло где-то 15 минут).

[показать] Лук нарезать кубиками, морковь - соломкой.
Овощи спассеровать с добавлением паприки и томатной пасты (вот тут я так увлеклась процессом, что забыла сделать фотку)

[показать] Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на сале или растительном масле до готовности, хорошенько поперчить и посолить.
Как я уже писала, я брала для этого рецепта говядину. Подойдет и свинина, будет интересно и с бараниной, но вкуснее всего човлент получается из копченого окорока или копченой грудинки, только массу копченостей надо уменьшить в 1,5-2 раза, т.е. на порцию примерно 100-130г

[показать] Все компоненты готовы, начинаем складывать в горшочки:

- перловка;

[показать] - фасоль;

[показать] - мясо;

[показать] - пассерованные овощи.

[показать] Заливаем бульоном и заправляем специями по вкусу. В качестве бульона можно использовать отвар от фасоли или перловки, можно залить просто водой с бульонным кубиком.
Я, конечно же, с жидкостью пожадничала - залила по 1/2 ст на горшочек, надо бы больше - примерно по 1 ст - чтобы жидкость чуть покрывала верхний слой.
Заключительный этап - мелконарезанный чесночек (по 1/2 зубчика на горшочек) и зелень петрушки (щедро)!

[показать] Отправляем горшочки в разогретую духовку (180-200 градусов) на 10-15 минут.

[показать] Готовый човлент подают в горшочке.

[показать] А это я выложила човлент на тарелку, чтобы было видно, что оно таке на выгляд! [показать]

"Ешьте човлент: от него и в пузе сытно и в штанах тепло!" (из меню  ужгородского ресторана «Деца у нотаря») [показать]

 

Серия сообщений "готовим в горшочках":
Часть 1 - Баранина с картофелем и черносливом, тушеная в горшочке
Часть 2 - Печеночники
...
Часть 12 - Сырники в маковом соусе
Часть 13 - Ароматная гречка с сердечками и грибами в горшочках
Часть 14 - Човлент
Часть 15 - Горшочки "Доживем до понедельника"
Часть 16 - Мясо в щавелевых листьях
...
Часть 21 - Капуста с копченой свининой, запеченные в горшочках
Часть 22 - "Что у нас в горшочке?"
Часть 23 - Пельмени «Амур» с печенкой в горшочке
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Текна - Дневник Текна | Лента друзей Текна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»