• Авторизация
Дневник Текна Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 29-12-2012 21:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение

Мягкий бутербродный хлеб в хлебопечке

[550x365]

Ингредиенты
Опара:  
дрожжи сухие быстродействующие 1,2 ч.л
мука пшеничная в/c 200 г
молоко 150 мл
сахарный песок 2 ст.л
Тесто:  
вся опара+  
мука пшеничная в/c 250 г
сметана густая (25-30%) 120 г
масло сливочное 50 г
соль 1,5 ч.л
Для верха:  
вода теплая 2 ст.л
крахмал 0,25 ч.л
кунжут 1-1,5 ст.л

Способ приготовления

  • В ведерко хлебопечки загружаем все ингредиенты, необходимые для опары, молоко должно быть теплым, примерно 38-40 градусов. Выбираем режим "пицца" или "пельмени", или любой другой режим, главное чтобы замес начался сразу. Через 10-12 минут замес останавливаем и оставляем опару в хлебопечке для подъема на 1 час.
  •  
  • К опаре добавляем остальные ингредиеты (сметана и сливочное масло должны быть комнатной температуры). Режим выпечки - основной (пшеничный хлеб), размер - средний.
  •  
  • За 15 минут до начала выпечки, мягкой кистью аккуратно смазываем верх хлеба теплой водой с разведенным в ней крахмалом, посыпаем кунжутом (у меня была готовая смесь из семян кунжута, льна и подсолнечника).
  •  
  • Готовый хлеб выкладываем на решетку, ничем не накрываем и даем ему полностью остыть.
  •  
  • [550x365] Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=184006.0
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Текна - Дневник Текна | Лента друзей Текна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»