Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Печенье "сендвич Irish Cream от Vitoria

[375x500]
Очень вкусное шоколадно песочное печенье.

185 г сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л ванильной эссенции
120 г сахарной пудры
280 г муки
35 г кукурузного крахмала
25 г какао
1 яйцо+ желток

Начинка:
200 г белого шоколада
2 ст.л сливочного масла
5 ст.л ликёра Irish Cream (можно и без него)

В чашку миксера кладём сливочное масло,сахарную пудру и ваниль.Соединяем до гладкости и пышности.Добавить яйцо и желток,продолжая смешивать.Просеять муку,крахмал и какао соединить вместе и добавить к маслянисто яичной массе.Соединить вместе долго не вымешивая.Ставим в холод на 1 час.Нагреваем духовку до 180 градусов.Делим тесто на 4 части,работаем с одним куском остальное кладём в холодильник. Все обрезки тоже помещаем в холод.Раскатываем тесто между двумя листами бумаги для выпечки толщиной 0.5 мм,вырезаем формочкой кружочки.Выкладываем на противень застеленный бумагой в половине кружков вырезаем середину формочкой поменьше(делаем это уже на противне куда мы перенесли печенье)Выпекаем 8-10 минут.

Приготовление начинки:растопить в микроволновой печи шоколад и масло.Добавить Irish Cream и размешать до однородной массы.

Сборка:
намазать на кружок печенья начинку сверху положить кружок с вырезанной серединой.