Буквально неделю назад я не знал что такое Мартини. Ну то есть я думал что я знаю, но, как оказалось, ничего я не знаю.

Нет, я не из деревни. Просто я никогда не интересовался особо алкоголем, меня по жизни другие вещи больше интересуют :) И я надеюсь, так и будет продолжаться.
Да, не ходите по ссылке если Вам не исполнилось 18 лет.



[показать]

С одной стороны, я не раз пил в разных компаниях Мартини Бъянко и Розато, и знал что это вкусный такой себе сладенький вермут, иными словами сладкое вино слегка настоянное на травах и специях. Такой вермут можно пить маленькими глотками, и закуски он никакой не требует.
С другой стороны я знал что Мартини подается в странных конических бокалах, с маслиной на шпажке. Типа выпил и закусил маслиной.
А маслины вообще-то, насколько я знаю, лучше идут к сухим винам. И вот это несоответствие, плюс замеченная в магазине бутылка Dry Martini, толкнуло меня на небольшое исследование, и результат я выкладываю тут.

Мартини, на самом деле, это коктейль содержащий неравные порции джина и сухого вермута (отношение от 2:1 до 15:1), подается охлажденным, в коническом бокале, с маслиной или долькой лимона в качестве украшения-закуски.
Готовится он со льдом, примерно так:
- бокалы кладутся в морозильник для остывания
- берут хороший сухой вермут и хороший же джин
- в специальную емкость для приготовления коктейлей (шейкер) насыпают чистый лед
- туда же наливают нужное количество сухого вермута и джина (50-100 грамм в сумме)
- 10-15 секунд трясут (при этом часть льда плавится)
- достают бокалы из морозильника полотенцем
- наливают коктейль в бокалы
- если с лимоном, сбрызгивают напиток эфирными маслами дольки и надевают ее на край бокала
- если с маслиной, надевают ее на шпажку или зубочистку и кладут в бокал

Это классика жанра. Все остальное это вариации, и нет им числа:
- другие крепкие напитки вместо джина (и водка тоже)
- минимальное количество вермута. Например можно просто ополоснуть вермутом лед (In and Out Martini). или вообще просто открыть бутылку с вермутом, пронести горлышко над бокалом, и закрыть (или другие вариации на тему чистого джина). Чем меньше вермута в коктейле, тем более "сухим" его называют
- можно класть три оливки вместо одной (но не две!)
- можно добавлять несколько капель маринада от оливок
- бывает сладкий мартини (о как!) и его можно пить как обычное вино, из винных бокалов
- его же можно пить со льдом из обычного стакана, украшают долькой лимона если это Бъянко и апельсина если это Россо
- а можно мешать с ним опять же джин в отношении 2:1 например, но это делается крайне редко

Ах да, джин это крепкий (от 40 градусов) спиртной напиток, основным ароматизатором являются ягоды можжевельника.

Получается что раньше я просто-напросто пил неправильный мартини.
Вобщем-то и буду продолжать это делать, потому что это гораздо вкуснее джина с маслинами