|
Салат с грейпфрутом
 [600x450]
Когда-то давно я попробовала салат с грейпфрутом в ресторане. И вот
недавно, проходя мимо фруктового отдела в супермаркете, решила купить
грейпфрут и попытаться повторить такой салат дома.
Всех ингредиентов того салата не помню, но меня тогда приятно удивило,
что подавался он в вазочке из половинки грейпфрута. Вдохновившись этой
идеей, я нашла довольно интересный рецепт салата и даже попробовала сама
изготовить подобную «салатницу».
Для приготовления 4 порций салата потребуются следующие ингредиенты:
1 грейпфрут
чернослив – 100 гр.
отварное куриное филе – 300 гр.
кедровые орехи – 50 гр.
майонез – по вкусу
[600x437]
Сложность: низкая.
Время приготовления: 30 минут плюс 1 час на подготовку.
Кедровые орешки прокаливаем на сковороде в течение нескольких минут.
[600x450]
Чернослив нарезаем не очень мелко.
[600x468]
Куриное филе нарезаем средними кубиками.
[600x450]
Очищаем грейпфрут. Можно сделать это традиционным методом.
Но я решила сохранить кожуру в первозданном виде для сервировки
салата, поэтому разрезала её, не затрагивая сердцевину, сняла верхушку, а
из оставшейся половинки аккуратно вынула мякоть.
[600x407]
[600x488]
Мякоть грейпфрута очищаем от белых пленок, так как они придают слишком
горький вкус. Измельчаем дольки и добавляем к остальным ингредиентам.
[600x450]
Добавляем майонез и перемешиваем. Салат сервируем по желанию: либо в грейпфрутовых вазочках, либо в обычных тарелках.
У меня только одна порция оказалась в грейпфрутовой половинке. Чтобы было красивее, я по краю сделала небольшой узор.
[600x450]
Украшаем салат кедровыми орешками.
[600x450]
Результатом я осталась очень довольна. Я не любитель сложных,
многокомпонентных салатов. И сначала мне казалось, что продукты здесь не
очень сочетаемые. Но, на самом деле, все ингредиенты очень подходящие, а
главное — полезные, даже, можно сказать, диетические: орешки,
чернослив, грейпфрут, вареная курица.
И вкус у салата получился очень приятный. Горькая нотка грейпфрута
уравновешивается сладостью чернослива, а куриное филе делает текстуру
более нежной. Кедровые орешки, хотя и используются для украшения, тоже
являются важным компонентом: добавляют сладости и отлично дополняют всю
эту композицию.
Поэтому такой салат очень рекомендую попробовать!
Источник
[300x61] |
|