Сегодня я хочу поделиться с вами вкусным тартом с малиновым вареньем и миндальным кремом родом из Англии. Это Tart "Bakewell". Очень вкусное песочное тесто, которое совсем не жесткое, а нежное и рассыпчатое. Тут еще есть приятный миндальный крем и домашнее малиновое варенье. В общем, отличное чисто английское угощение !

 

Песочная основа:

Мука — 150 г

Разрыхлитель теста - 1 щепотка

Сахар — 50 г

Масло сливочное — 75 г

Желток яичный — 1 шт

Ванильная эссенция - несколько капель

Вода (холодная) — 3-4 ст. л.

 

Миндальный крем:

Масло сливочное (размягченное) — 100 г

Сахар коричневый  — 65 г

Яйцо — 2 шт

Миндаль молотый — 80 г

Мука — 40 г

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Экстракт миндальный - пару капель

Дополнительно:

Миндальные лепестки (на украшение) — 2 горст.

 

Варенье малиновое — 150 г