Почему-то ближе к весне я уже который год квашу яблочки в банке.
Зашли в пятерочку с Володей, а там мелкие яблочки с красным бочком. Я сразу подумала поквасить
Сказала и сделала. В этом году двухлитровая баночка. Ждемс возможно сорок дней, а , возможно и раньше съедим..
Аж слюнки побежали.
Капусту квасила один раз, а так покупала в Грядке(магазинчики такие у нас овощные). Вкусная она у них. Два вида продают только с солью, типа бочковую(ну, где бочки сейчас дубовые, как у папы?) и с добавлением сахара в литровых ведерочках-уплетаю прям за обе щёки. Наверное организм требует.

1.

Рецепт всегда один. Люблю, чтобы яблоки пахли яблоками.
На 3-х литровую банку яблок (1,5 литра воды ) 1 ст. Л. Соли и 2 ст. Л. Сахара. Вода любая сырая, кипячёная , фильтрованная. Яблочки моем тщательно-(они с осени пылятся где-то на хранении), укладываем в банку и сверху можем засыпать и соль и сахар, можно сварить рассол, остудить , потом залить. Ставим банку в тарелку ... И ждём с нетерпением
Теперь