Даже из грубых стеблей можно извлечь пользу. Полезны не только мелкие листики. Вот несколько рецептов переработки.

Нужно очистить от пыли стебли (промыть в воде). Нежную зелень убрать в холодильник - она пойдет в салат или для приготовления иного блюда.

Нарезать ножом стебли, чтобы они прошли в мясорубку. Прокрутить.

Добавить к полученной зеленой массе не много чеснока, соли, сок лимона и стол. ложку раст. масла.

Попробовать и добавить соли по вкусу. Перемешать. Теперь эту смесь нужно переложить в стеклянные банки и в холодильник.

Можно разложить в формы - это красиво: