[показать]

Первый ревень, сочный и вкусный – не только прекрасная основа для пирогов, варенья, компотов и джемов. Из ревеня можно приготовить очень вкусный соус, который идеально подходит к любым мясным блюдам, а особенно к шашлыкам. Но главное, такой соус можно заготовить на зиму.

Продукты:

Ревень-500 гр.
Сахар (лучше тростниковый) но можно и обычный сахарный песок -150-200 гр.
Чеснок -2-3 зубчика
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 1 ст.ложка.
Яблочный уксус – 100 мл.
Перец чёрный горошком – 5- 8 шт.
Красный молотый перец – 1/3 чайной ложки
Корица молотая – 1/3 чайной ложки
Гвоздика – 5-8 бутонов
Соль – 1/3 – 1/5 чайной ложки

Приготовление:

Ревень хорошо вымыть, очистить от грубых волокон, нарезать кусочками по 1 см.
Лук и чеснок очистить и мелко порезать.
В сковороде или в небольшой кастрюльке растопить сливочное масло с сахаром, добавить лук и чеснок. Жарить до золотистого цвета.
Добавить подготовленный ревень, соль, приправы и влить яблочный уксус.
Тушить на небольшом огне помешивая примерно 20 минут.
Пробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль.
Соус для мяса и шашлыков готов. Переложите его в баночку и возьмите с собой на отдых.