На старый Новый год очень захотелось с мужем солёных грибов.
Купили баночку белых и баночку польских белых.
Глядя на цену- за две баночки по 600 гр отдали 1200 рублей(ну праздник всё-таки) думали , что у нас будет праздник живота.
Мы любим вкусно поесть, а не переводить продукты...это даже не привычка, а , сложившийся образ жизни за сорок лет совместной жизни.
Которая баночка за 800 рублей - грибы были плотненькие, похожие на белые.
А которая за 400 рублей- Польские белые, была похожа на сопливые маслята.
В Казахстане папа собирал по осени тополёвые порядовки- плотный, ароматный, вкусный гриб. Он чем-то напоминает белый из Исканского, Тарусского района Калужской области(его Родины).Плотненькие, немного хрустящие, блин, вкуснятина в любом виде.
Когда переехали в Воронеж, по первости собирали осенние опята, потом синеножки( типа порядовок , очень вкусные в любом виде).
Но вопрос безопасности заставил больше грибы не собирать.
У нас очень много отравлений. Как осень- так токсикология в облбольнице забита. Люди, которые всю жизнь были заядлыми грибниками попадали в больницу с тяжёлыми отравлениями. И неизвестно , то-ли грибы мутируют, то-ли трупные яды делают своё черное дело ( в войну село переходило семь раз из рук в руки и захоронений очень много, и до сих пор земля выталкивает, а следопыты находят всё новые останки и наших и ваших).
На свадьбу Ксюши зав. столовой давала рецепт вешенок. но что-то не понравился. Хотя неплох.
Но маринованные не хочу. очень хорошо помню грузди из Каркаралинска сухим посолом засоленные...лучше вкуса и не знаю.
В поисках таких на ОЗОН заказала баночку солёных белых груздей. Вчера открыла сразу. НО, как говорится опять не ТО.
Да , съедим , конечно, неплохо... НО НЕ ТО!!!

Нашла на Ютюбе шампиньоны солёные.
Хочу попробовать. сделаю, отпишусь о результате. Но , это, конечно, будет отзыв, так сказать на мой вкус.
А сейчас, собственно рецепт: