Оба выходных дня опять на заготовках на зиму.
Опять очень жаль, что нет морозильника.
Груши отправить детям не получилось.
На сайте Блаблакар и Бипкар водители на просьбу в сообщении не ответили, чтобы отправить до подъезда. А Боксберри будет доставлять не менее трёх дней, ну и , сами понимаете, что перевалка, перегрузка, сортировка и дойдёт вино. Хорошо, если не испорченное. А дети пока ещё болеют, из дома не отлучаются.
Ну, значит не судьба.
Часть груш определила во второй холодильник, поместив их в контейнер, переложив бумагой. И два пакета килограмма по полтора просто положила во фруктовый отсек.
Остальные, пока не стали мягчайшими прокрутила на сок ( правда очистила от плодоножек и сердцевины).
Потом сок процедила через сито и пену, с небольшим количеством сока, влила в жмых. Расстелила на сушилке на пергаменте и пять листиков положила сушиться пастилу. Но, пастила у меня не получилась красивой , с масляным блеском, а потрескалась ( думаю от большой температуры всё-таки). Вкус , конечно, нормальный...Но вида нет. Пришлось порвать на кусочки разного размера. Думаю, что я, с пребольшим удовольствием, её съем.
Опять поспели мелкие сливки, или крупные черрики помидор.Как ни назови всё правильно...
Я освободила сушилку , положив пастилу на проветривание на ночь под навесом на стол, а на решётки разложила опять помидорчики для вяления. Утром помидорчики перебрала. Осталось недосушенных на одну решётку, а постилу поставила досушивать на более низкой температуре.
Первый день я перекрутила на сок ведро груш, добавив остатки ананса и сельдерея из холодильника - чтобы пить свежевыжатый
получилось около 4 литров.
Второй день ещё ведро груш, но уже довела до кипения и закрыла 3,3 литра- такие баночки были- это уже на зиму.
Устала, конечно, особенно от того, что удобнее всего выполнять такую работу , стоя на ногах...А ногам тяжело и к вечеру они начинают ныть, болеть, крутить.
Володя просто меня решил за два дня уработать. Говорит :"Там огурцы перерастают".
Я промолчала, не сталоа напрягать атмосферу. Тем более, что он что-то совсем плохо себя чувствует. Сам не может ничего делать, а на мне отыгрывается... Я собрала огурцы. Действительно, некоторые были немного большеватые. Хотела заквасить, но попробовав один , нарвалась на горький.
Я расстроилась - не выбрасывать же их.
Я их очистила от кожуры и прокрутила сок с яблоками.
Но не так, как я нашла в рецепте : Огурцы -2 части, Яблоки-1 часть , а совершенно наоборот : Огурцы-1 часть, Яблоки - 2 части.
А точнее , наверное получились по весу один в одному.
Добавила молотой корицы , прокипятила и ,когда наливала в баночки ,в воронку, положила 1 чайную ложку прошлогоднего мёда.
В общем получилось 3,5 литра яблочно-огуречного сока с добавлением корицы и мёда.
Шкурка огурца даёт горечь, даже если она не горькая!!!!
И сок имеет вяжущий вкус от огурца со шкуркой.
В этом я убедилась, когда в прошлом году делела томатно-огуречный сок с имбирём. До сих пор стоят литра полтора.
В этом году , если буду делать такой сок, то помидор сделаю соотношение два к одному. То есть помидор больше.
А , когда я тоненько почистила шкурку, то сок с яблоком получился обалденно вкусный.