Вот интересно жизнь складывается.
С самых первых дней совместной жизни у нас сложились семейные вкусовые предпочтения.
Маринованные огурцы нам нравились по рецепту только с солью, без добавления сахара. Потому что самостоятельно их никто не употреблял в пищу. В основном нарезка на праздничный стол(раньше это было модно), салат оливье, рассольник, солянка. Поэтому рецепт только с солью был самым оптимальным.(это я так думала)
Уже пять лет я по "требованию" детей делаю только квашенные огурцы, так как Интернет сказал им, что полезны только квашеные, а маринованные никуда не годятся, один вред( но самое главное, что общения нет и получается , что я заготавливаю только для нас двоих). Никто не приезжает, а , если и приезжают, то с собой ничего не берут. Некуда ставить , нет места и тд и тп.
Но ещё интересней , что муж ( который в связи с отсутствием зубов не ест сейчас огурцы совсем) сказал мне, что очень вкусно мариновала огурцы Татьяна Петровна, прям как молосольные были.
Я напомнила ему , для чего в основном мы их мариновали и квасили, на что он мне ответил, что вот , мол ты делала солёные, и ела их одна....
Что это было , я так и не поняла.
Но , правда спросила его, а язык тебе для чего? Если ты хотел сладко-кислые огурцы, мог бы сказать..
Ну вот я и сделала на выходных 4 баночки по рецепту из старой книги рецептов, записанных ручкой:
На 1 литр маринада две ложки соли , три сахара и три уксуса 9%.
А добавки были такие:
В две баночки петрушка, душистый перец, семена горчицы, семена кориандра, морковь, лучок мелкий и чеснок.
В одну баночку горчица, лаврушка, душистый перец, лучок, чеснок,семена горчицы, семена кориандра, морковь.
А одну баночку сделала с классическими специями: хрен, перец горошком,зонтики укропа, листья вишни и смородины, чеснок.
А рассол, как вы понимаете один.
Тройная заливка и на ночь под одеяло.
Большие банки не закрывала, максимально литровую, а три 0,7, 0,6дитра.



1.


2.
ф