Очень эффектный пирог-рулет с маком, да еще и вкусный!

Время приготовления: 60 мин.+ расстойка
Порций: 6-8

[700x525]



Вам потребуется:

Мука пшеничная 500 г
Яйцо куриное 1 шт.
Дрожжи сухие 1 ст.л.
Кефир 250 мл
Сахар 10 ст.л.
Масло сливочное 1 ст.л.
Масло растительное 5 ст.л.
Соль 1 щеп.
Мак 1 ст.

Как готовить:

1. Начинаем процесс приготовления пирога с подготовки необходимых продуктов. Просеиваем муку, добавляем дрожжи, 4 ст.л. сахара,соль и перемешиваем. В сухую смесь вбиваем яйцо, вливаем кефир, растительное масло и добавляем сливочное масло, а затем замешиваем эластичное тесто.


2. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место подходить. После истечения данного времени нужно тесто обмять и еще раз оставить на полчаса.


3. Пока тесто подходит готовим начинку. Для этого мак провариваем в небольшом кол-ве воды до распаривания, затем немного нужно его размять. После этого добавляем 6 ст.л. сахара и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.

[700x525]
4. Готовое тесто разделяем на две равные части, так как из него мы получим два рулета.


5. Тесто раскатываем в тонкий пласт, а сверху выкладываем половину маковой начинки и равномерно распределяем по всей поверхности.
[700x525]

6. Тесто скатываем в рулет, отрезаем концы, соединяем концы, аккуратно защипывая их.
[700x525]
[700x525]

7. Рулет переносим на пергаментную бумагу, а затем делаем надрезы ножницами, тем самым формируя лепестки. Делаем радиальные надрезы через 1 см, но надрезая не до конца, а оставляя лепестки, скрепленные между собой.
[700x525]

8. А теперь начинаем формировать пирог, для этого один лепесток поворачиваем внутрь, а два следующих оставляя снаружи, повернув набок.
[700x525]

9. Таким образом поступаем и с остальными лепестками, в результате получаем фигурное колечко.
[700x525]

10. Ранее отрезанные кончики соединяем между собой и помещаем в центр колечка. Накрываем пирог полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.
[700x525]

11. Затем пирог смазываем желтком и выпекаем при 200 гр. минут 20-25.


12. После того как пирог достанете из духовки, накрыть его нужно полотенцем и дать таким образом остыть.

А теперь можно чаевничать!

Приятного аппетита!
[430x290]