Цельнозерновая ржаная мука отлично подходит для блинного теста, очень богата аминокислотами, клетчаткой и другими витаминами. Тесто из ржаной муки легко замешивается и получается без комочков, а сами блинчики из такой муки очень полезные и подходят для диетического питания.

Ингредиенты:

 

Мука ржаная цельнозерновая  -  2 стак.

Молоко -  500 мл

Масло растительное - 2 ст. л.

Яйцо - 4 шт.

Дрожжи быстродействующие - 0,5 пакетика

Сахар-песок  - 2 ст. л. (соответствующее кол-во сахарозаменителя)

Соль - 0,5 ч. л.

 

 

Как приготовить:

 

1. 400 мл молока подогреваем, добавляем к нему соль, сахар и быстродействующие дрожжи

 

2. Всыпаем всю ржаную цельнозерновую жерновую муку. Замешиваем тесто и ставим в теплое место примерно на 20 минут

 

3. Желтки отделяем от белков. В мисочке подогреть оставшееся молоко, добавляем в него масло и желтки, хорошо перемешиваем.

 

4. Добавляем эту смесь в тесто, хорошо перемешиваем и снова ставим в теплое место на 30 минут.

 

5. Белки взбиваем до белой пены. Добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.

 

6. Выпекаем блины с двух сторон до золотистого цвета.

 

Здесь - пошаговые фото

 

Приятного аппетита!