Лимонный крем является традиционным десертом в английской кухне. Он приобрел большую известность благодаря большому количеству вариантов его использования: и как самостоятельный десерт, и для смазывания торта, и для добавки к выпечке.

[600x476]



Понадобится:: 2 лимона, 2 куриных яйца, 120г сахара, 20г масла сливочного, щепотка соли.



За 30 минут приготовления получится 250мл десерта.



Берем лимоны и очищаем с них цедру специальной или мелкой обычной теркой.

[600x476]

Цедру мешаем с сахарным песком.

[600x476]

Сюда же подкладываем мягкое сливочное масло и растираем его, перемешиваем ложкой.

[600x476]

Из лимонов добываем сок.

[600x476]

Полученный сок вливаем в смесь.

[600x476]

Теперь разбиваем сюда 2 яйца, солим немного и венчиком взбиваем. Смесь может получиться неравномерной из-за сливочного масла, но этот минус исчезнет, когда мы ее будем нагревать.

[600x476]

Соорудим водяную баню. Поместим в нее нашу смесь и будем помешивать.

[600x476]

Дожидаемся сильного загустения около 7-10 минут, помешивая. Потом выключаем огонь и даем десерту остыть.

[600x476]

Крем можно разложить по банкам и хранить в холодильнике.

[600x476]





[показать]