[показать]

яблоки 1 кг
сахар 1 кг - 1 кг 200 гр

-удалить сердцевины яблок

-засыпать сахаром и оставить на 10-12 часов
Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно–сахарном сиропе.

-дальше варить варенье из яблок на медленном огне, постоянно помешивая.

Закипело, выключить его и оставить остывать и пропитываться сиропчиком. Только так варенье станет прозрачным, янтарным.

Теперь яблочное варенье должно постоять до полного остывания.
положить поверх яблок тарелку, груз (бутылку с водой) сверху поставить, чтобы яблоки все в сиропе были

-Второй раз точно так же прокипятить яблочки.
И дать яблочному варенью остыть.

-Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья : точно так же прокипятить его 5-10 минут.
Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить.
Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.

Разложить варенье из яблок в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или ключом.

[показать]

Приятног чаепития!

источник http://vk.com/vsedsr?w=page-34190934_48005501#/vku...ka_group?w=wall-33248753_81437

Серия сообщений "ягодные(варенье,джем и т.д.)":
Часть 1 - Варенье из киви очень вкусное и необычайно красивое
Часть 2 - Царское варенье из крыжовника
...
Часть 8 - Персики в собственном соку на зиму...
Часть 9 - Осень.Самые полезные ягоды. И этим абсолютно необходимо воспользоваться.
Часть 10 - Прозрачное варенье из яблок - такое вкусное и красивое...
Часть 11 - Желе из красной смородины...
Часть 12 - Рябиновое варенье...
Часть 13 - Как правильно замораживать ягоды,овощи и фрукты на зиму...