Ингредиенты:

томаты зеленые 1,800-2,000 кг

соль 30 г

для маринада:

вода 500 мл.

сахар 150 г

уксус 9% 100 мл.

соль 20 г

растительное масло 40 г

Кроме того:

лук репчатый 3 шт.

горчица в зернах

перец черный горошек

перец душистый горошек

лист лавровый

 

Незрелые помидоры помыть и нарезать кружочками. Взять большую емкость. Помидоры сложить в емкость, посыпать солью и оставить на 8-12 часов. Подготовить чистые банки (по 300-500 мл) и крышки. Репчатый лук нарезать кольцами. Помидоры процедить от жидкости, которая образовалась. На дно банок насыпать по 0,5-1 ч. ложке зерен горчицы, по горошине перца душистого и перца черного. Выкладывать плотно слоями помидоры и лук. Можно добавить по желанию по веточке укропа, положить в каждую баночку лавровый лист.

Приготовить маринад из воды, соли, сахара, уксуса и масла. Горячим маринадом залить помидоры. Стерилизовать банки 15 минут.

http://katyusha-71.livejournal.com/132624.html#cutid1