Дрожжевое сдобное тесто для булочек рецепт

Здравствуйте, для приготовления ватрушечного теста вам для начала понадобиться около пол килограмма муки, сорок граммов сливочного масла, одно яйцо, двести-двести пятьдесят мл молока, около 1/3 чайной ложки соли и десять граммов сухих дрожжей!

просейте муку в большую кастрюлю, добавьте сухие дрожжи, сахар, соль, перемешайте. Положите кусочек сливочного масла в ковшик, добавьте немного молока, разогрейте на плите, помешивая. Дайте смеси немного остыть, влейте в нее оставшееся молоко, вбейте яйца, перемешайте.

Теперь добавьте молочную смесь в мучную, перемешайте ложкой, хорошо вымесите тесто рукой. После этого прикройте емкость полотенцем, поставьте в теплое место примерно на 2 часа. Когда тесто хорошо поднимется, обомните его при помощи ложки, поставьте подниматься еще на 1,5 часа, а затем формуйте из него изделия.