Для приготовления нам нужно: - Молоко — 1 л; - Кефир — 0,5 л; - Яйцо куриное — 1 шт; - Соль — 1 ч. л; - Кислота лимонная (на кончике ножа). Приступаем к приготовлению: Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр! Приятного аппетита друзья ;) Sonya_kot