Тульский Пряник, не знаю на сколько он Тульский, но похож
05-08-2015 08:06
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Тульский Пряник, не знаю на сколько он Тульский, но похож Признаюсь, пряник я дегустировала поздно вечером, обжигаясь горячим повидлом... А что делать — этот пряно-медовый аромат напрочь лишил меня силы воли. Хочется громко заявить: не поленитесь приготовить это невероятно вкусное и простое в приготовлении лакомство. Из небольшого количества продуктов получается огроменный такой Пряник! Да-да, С большой буквы «П».
[700x525]
[242x38]
Для теста:
Маргарин — 100 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 стак. (200 мл)
Соль — 1/4 ч.л.
Сода — 1 ч.л. (не гасить, разрыхлителем не заменять)
Мёд — 2 ст.л.
Корица — 1 ст.л.
Мука — 3,5 — 4 стак.
Для начинки:
Повидло или варёная сгущёнка — ок.400 г
Глазурь:
Молоко — 2 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.
[262x38]
Все ингредиенты, кроме муки, сложить в кастрюлю.
[500x375]
Поставить на водяную баню, держать на ней минут 10, периодически помешивая.
[500x375]
Масса будет сильно пенится.
[500x375]
Снять с водяной бани и сразу частями засыпать муку.
[500x375]
Тесто не должно быть слишком тугим, но и липким тоже быть не должно.
[500x375]
Разделить тесто на две неравные части — 40% и 60%.
[500x375]
Большую часть раскатать, подсыпая муку или прямо на бумаге для выпечки. Толщина около 5 мм.
Если будете печь без бумаги — смажьте противень.
Перенести тесто на противень, накрутив пласт на скалку, сделать бортики.
[500x375]
Положить повидло или варёную сгущёнку.
[500x375]
Меньший пласт также раскатать и накрыть повидло сверху.
[500x375]
Боковинки слепить вилкой.
Я даже типа рисунок сделала, как оказалось — зря
[500x375]
Печь пряник при температуре 180 гр. около 25-30 мин.
Если пряник пересушить в духовке, он будет более жёстким.
Поднялся пряник в духовке очень сильно, от рисунка не осталось и следа.
[500x375]
Как только вынули пряник из духовки, готовим глазурь.
Пряник надо смазывать ещё горячим.
Итак, наливаем в кастрюлю 2 ст.л. молока, добавляем 1 ст. л. сахара, кипятим при помешивании до растворения сахара.
Как растворилась первая ложка — добавляем вторую… и так все четыре.
[500x375]
[500x375]
Горячей жидкой глазурью покрываем пряник.
Я поливала из кастрюльки и размазывала кисточкой.
[500x375]
Желательно полностью охладить перед подачей — горячая начинка причиняет дискомфорт:
[500x375]
gurmel.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Тульский Пряник, не знаю на сколько он Тульский, но похож Признаюсь, пряник я дегустировала поздно вечером, обжигаясь горячим повидлом... А что делать — этот пряно-медовый аромат напрочь лишил меня силы воли. Хочется громко заявить: не поленитесь приготовить это невероятно вкусное и простое в приготовлении лакомство. Из небольшого количества продуктов получается огроменный такой Пряник! Да-да, С большой буквы «П».
[700x525]
[242x38]
Для теста:
Маргарин — 100 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 стак. (200 мл)
Соль — 1/4 ч.л.
Сода — 1 ч.л. (не гасить, разрыхлителем не заменять)
Мёд — 2 ст.л.
Корица — 1 ст.л.
Мука — 3,5 — 4 стак.
Для начинки:
Повидло или варёная сгущёнка — ок.400 г
Глазурь:
Молоко — 2 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.
[262x38]
Все ингредиенты, кроме муки, сложить в кастрюлю.
[500x375]
Поставить на водяную баню, держать на ней минут 10, периодически помешивая.
[500x375]
Масса будет сильно пенится.
[500x375]
Снять с водяной бани и сразу частями засыпать муку.
[500x375]
Тесто не должно быть слишком тугим, но и липким тоже быть не должно.
[500x375]
Разделить тесто на две неравные части — 40% и 60%.
[500x375]
Большую часть раскатать, подсыпая муку или прямо на бумаге для выпечки. Толщина около 5 мм.
Если будете печь без бумаги — смажьте противень.
Перенести тесто на противень, накрутив пласт на скалку, сделать бортики.
[500x375]
Положить повидло или варёную сгущёнку.
[500x375]
Меньший пласт также раскатать и накрыть повидло сверху.
[500x375]
Боковинки слепить вилкой.
Я даже типа рисунок сделала, как оказалось — зря
[500x375]
Печь пряник при температуре 180 гр. около 25-30 мин.
Если пряник пересушить в духовке, он будет более жёстким.
Поднялся пряник в духовке очень сильно, от рисунка не осталось и следа.
[500x375]
Как только вынули пряник из духовки, готовим глазурь.
Пряник надо смазывать ещё горячим.
Итак, наливаем в кастрюлю 2 ст.л. молока, добавляем 1 ст. л. сахара, кипятим при помешивании до растворения сахара.
Как растворилась первая ложка — добавляем вторую… и так все четыре.
[500x375]
[500x375]
Горячей жидкой глазурью покрываем пряник.
Я поливала из кастрюльки и размазывала кисточкой.
[500x375]
Желательно полностью охладить перед подачей — горячая начинка причиняет дискомфорт:
[500x375]
gurmel.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Тульский Пряник, не знаю на сколько он Тульский, но похож | тайва - Дневник тайва |
Лента друзей тайва
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»