Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Яблочный пирог (ШИКАРНЕЙШИЙ!) [640x480] Очень вкусный яблочный пирог от Шулы Модан. Продукты: 150 гр сливочного масла или маргарина комнатной температуры 2/3 стакана сахара 3 желтка 2 ст. л. сметаны 2 стакана муки 1 пакет разрыхлителя 1 ч. л. ванильной эссенции или 2 пакетика ванильного сахара щепотка соли Для начинки: 6-8 яблок очищенных и нарезанных на кубики 1/2 стакана воды 3 столовые сахара (я клала по вкусу) 1 столовая ложка ванильного пудинга (который варят) сок одного лимона 1 ст. л. сливочного масла 100 гр изюма (можно и без него) Я немного изменила пропорции начинки взяла 2 столовые ложки пудинга и разбавила в 100 мл молока а затем ввела в яблоки. Для белкового крема: 3 белка 4 столовые ложки сахара 100 гр миндаля нарезанного пластинами круглая форма диаметром 26 см, смазанная маргарином. Приготовление: Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто: Хорошо смешать все ингредиенты теста вместе. Выстилаем им дно и стенки формы. Выпекаем примерно минут 20, пока тесто слегка не подрумянится. Начинка: Тушим яблоки с водой и сахаром на среднем огне минут 5. Смешиваем в стакане лимонный сок и пудинг и добавляем смесь к яблокам. Добавляем так же сливочное масло и изюм.Помешиваем пока масса не загустеет. Выкладываем начинку на запеченное тесто. Белковый крем: Взбиваем белки с сахаром до густой устойчивой пены. Выкладываем сверху яблочной начинки миндаль, белковый крем. Возвращаем в духовку и выпекаем ещё минут 10,пока белки не подрумянятся. [640x480] [500x436]