Для овощной начинки к мясным рулетам взят лук, морковь и капуста кольраби, которая славится своими полезными качествами. Воспользуйтесь и Вы рецептом мясных рулетов, которые предлагает Вам Суперхозяйка. 

Рецепт мясных рулетов

 

Необходимые ингредиенты: 
Килограмм свинины; 
Одна крупная луковица; 
Одна крупная морковь; 
Одна кольраби; 
Две-три столовые ложки соевого соуса; 
Две столовые ложки растительного масла для жарки; 
Сушеный базилик или орегано; 
Соль, перец по вкусу. 
 

Свиные рулеты, фаршированные овощами - рецепт

 

Для начала замаринуем свинину. Для этого разрежем мясо на тонкие куски толщиной один сантиметр. Поперчить мясо и посыпать сушеными травами, после этого полить соевым соусом и поставить в холодильник мариноваться. Время от времени переворачивать мясо, чтобы оно равномерно промариновалось. 


Теперь приготовим овощную начинку для мясных рулетов. Для этого почистить все овощные ингредиенты. Лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь и кольраби натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле до легкой золотистой корочки. Добавить к тушеным овощам натертую на терке кольраби, посолить, поперчить и хорошо перемешать. 


Теперь достаем наше мясо из холодильника, выкладываем на середину овощную начинку и заворачиваем рулетом, скрепляем зубочистками или обвязываем нитками, как я. 


Выкладываем в жаропрочную форму и ставим в разогретую духовку запекаться минут на тридцать — сорок. Периодически надо поливать мясные рулеты мясным соком, который выделяется при запекании. 

Когда рулеты будут готовы, вынуть их из духовки, дать постоять им минут десять, а потом нарезать на порционные кусочки. Подавать с картофельным пюре или овощным салатом. 

 

Источник : Суперхозяйка,ру