Ингредиенты:

• мойва свежая —  1 кг
• мука —  0,5 стакана
• соль —  1 ч.ложка
• перец черный молотый —  1 щепотка,
• масло раст. для смазки
• фольга.

Как пожарить мойву в духовке:

Рыбу моем и даем ей полностью оттаять. Просушиваем ее. Смешиваем муку с перцем молотым и солью (по желанию, можно добавить немого приправы для рыбы).

Противень для удобства выстилаем фольгой или пергаментной бумагой. Каждую рыбку обваливаем в смеси (мука + перец + соль). Выкладываем на противень рыбки плотно друг к другу.

Противень с мойвой ставим в духовку и выпекаем приблизительно 15-20 минут при температуре 190 градусов. Затем, по желанию, смазываем с помощью кисточки растительным маслом и отправляем в духовку еще минут на 10. Так рыбка приобретет красивую хрустящую корочку.

Время жарки можете немного изменять, в зависимости от вашей духовки. Тут главное не пересушить рыбку. Готовую обжаренную рыбку перекладываем в миску, подаем с пюре и зеленью.

Приятного аппетита!