Золотая Кукуруза
23-08-2017 15:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение
Золотая кукуруза
[700x12]
[700x393]
[700x12]
Кукуруза популярна во всем мире. В последние годы наибольшим спросом пользуется сладкая, или сахарная, консервированная кукуруза. Рассмотрим кукурузу и различные продукты из нее поближе
В разных странах кукурузу используют по-разному. Нам хорошо знакома отварная кукуруза, которой мы лакомимся поздним летом. А, например, в Америке из кукурузы готовят лепешки, хлеб, похлебки, чипсы и хлопья на завтрак.
Многообразие продуктов из кукурузы
[535x12]
[535x700]
[535x12]
1. Початки кукурузы лучше употреблять в пищу свежими. Чем дольше хранятся срезанные початки, тем суше и тверже зерна.
2. Зерна сладкой кукурузы продаются в консервированном и замороженном виде.
3. Сливочная кукуруза напоминает по консистенции суп-пюре. Зерна измельчают в неоднородное пюре, что позволяет выжать из них молочную жидкость.
4. Попкорн готовят путем нагревания зерен кукурузы, которые разбухают и лопаются от высокой температуры и давления.
5. Кукурузные хлопья - один из видов сухих завтраков. Чтобы получить хлопья, зерна кукурузы очищают, варят и сплющивают посредством специальных катков.
6. Полентой в итальянской кухне называют кукурузную муку, которую получают путем перемалывания зерен желтой и белой кукурузы, а также блюдо из нее. В кухнях других народов это блюдо известно как мамалыга, банош, гоми.
7. Кукурузный крахмал - это порошкообразный белый крахмал, который извлекают из зерен кукурузы. Используют так же, как картофельный.
8. Кукурузное масло получают путем экстракции из молодых кукурузных зерен. Используют в сладких и соленых блюдах, которые требуют масла с нейтральным запахом и вкусом.
9. Кукурузный сироп бывает светлым и темным, широко применяется как загуститель и подсластитель, может использоваться вместо светлой патоки или кленового сиропа.
[70x]
[100x]
[70x]
Использование в выпечке
■ Добавляйте кукурузные зерна в начинку для кишей, а сливочную кукурузу - в пироги с куриной начинкой.
■ Посыпьте фруктовый крамбл или рыбный пирог с шапкой из картофельного пюре раскрошенными кукурузными хлопьями - получится хрустящая корочка.
■ Благодаря поленте кексы станут более хрустящими.
■ Если для загущения сливочных соусов вместо картофельного крахмала использовать кукурузный, они получатся более нежными.
■ Добавляйте кукурузный сироп в тарты и пироги с грецкими орехами или орехами пекан.
Вот она какая - КУКУРУЗА!!!
[100x]
Казакова МаришкаВсе обо всем.[/user]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение
[700x12] [700x393] [700x12]Кукуруза популярна во всем мире. В последние годы наибольшим спросом пользуется сладкая, или сахарная, консервированная кукуруза. Рассмотрим кукурузу и различные продукты из нее поближе
В разных странах кукурузу используют по-разному. Нам хорошо знакома отварная кукуруза, которой мы лакомимся поздним летом. А, например, в Америке из кукурузы готовят лепешки, хлеб, похлебки, чипсы и хлопья на завтрак.
Многообразие продуктов из кукурузы
[535x12] [535x700] [535x12]1. Початки кукурузы лучше употреблять в пищу свежими. Чем дольше хранятся срезанные початки, тем суше и тверже зерна.
2. Зерна сладкой кукурузы продаются в консервированном и замороженном виде.
3. Сливочная кукуруза напоминает по консистенции суп-пюре. Зерна измельчают в неоднородное пюре, что позволяет выжать из них молочную жидкость.
4. Попкорн готовят путем нагревания зерен кукурузы, которые разбухают и лопаются от высокой температуры и давления.
5. Кукурузные хлопья - один из видов сухих завтраков. Чтобы получить хлопья, зерна кукурузы очищают, варят и сплющивают посредством специальных катков.
6. Полентой в итальянской кухне называют кукурузную муку, которую получают путем перемалывания зерен желтой и белой кукурузы, а также блюдо из нее. В кухнях других народов это блюдо известно как мамалыга, банош, гоми.
7. Кукурузный крахмал - это порошкообразный белый крахмал, который извлекают из зерен кукурузы. Используют так же, как картофельный.
8. Кукурузное масло получают путем экстракции из молодых кукурузных зерен. Используют в сладких и соленых блюдах, которые требуют масла с нейтральным запахом и вкусом.
9. Кукурузный сироп бывает светлым и темным, широко применяется как загуститель и подсластитель, может использоваться вместо светлой патоки или кленового сиропа.
[70x] [100x] [70x]Использование в выпечке
■ Добавляйте кукурузные зерна в начинку для кишей, а сливочную кукурузу - в пироги с куриной начинкой.
■ Посыпьте фруктовый крамбл или рыбный пирог с шапкой из картофельного пюре раскрошенными кукурузными хлопьями - получится хрустящая корочка.
■ Благодаря поленте кексы станут более хрустящими.
■ Если для загущения сливочных соусов вместо картофельного крахмала использовать кукурузный, они получатся более нежными.
■ Добавляйте кукурузный сироп в тарты и пироги с грецкими орехами или орехами пекан.
Вот она какая - КУКУРУЗА!!!
[100x]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Золотая Кукуруза | Tamej - Моя копилочка мелочей |
Лента друзей Tamej
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»