Ингредиенты
-
2-3 кг капусты можно ранних сортов
-
2 кг огурцов
-
2 кг помидор (бурых, красных)
-
1 кг лук репчатый
-
500 гр моркови
-
зелень петрушки и укропа
-
0,5 л растительное масло
-
перец горошек
-
100 гр уксуса
-
4 ст л сахара
-
8 ч л соли
Способ приготовления
1. Капусту посечь и смешать с солью и морковью нарезанной соломкой или тертой на терку.
2. Огурцы и помидоры промыть и нарезать ломтиками , лук соломкой, заправить все солью и уксусом и смешать.
Время готовки салата около 25 мин, чем больше порция тем дольше будет варится салат. Зелень измельчить.
3. За 10 мин перед окончанием варки всыпать измельченную зелень и чеснок .
Готовый салат из капусты и на зиму закатать по баночкам, укутать и оставить до полного остывания.
Салат из капусты «Уралочка» пожалуй самый дешевый из всех известных мне салатов и очень вкусный, не смотря на свою простоту. В сезон ранней капусты и огурцов на приготовления салата уйдут копеечки, а вкус салата вам точно понравится.