Капусту редко консервируют, и по-моему абсолютно зря. Не стоит недооценивать такой вкусный и полезный продукт, советую попробовать!

Ингредиенты

3 кг свежей капусты

1кг помидоров

1 кг лука

0, 5 кг моркови

0, 5 кг сладкого перца

400 мл растительного масла

3\4 стакана 9% уксуса

0, 5 стакана сахара

1-2 столовые ложки соли ( как кому нравится )

Способ приготовления

Капусту нарезать большими кубиками, морковь-тонкими кружочками, лук-кольцами, перец-соломкой, помидоры кружочками или полукружиями. Все сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и кипятить 10 минут. В конце добавить уксус.Разложить в стерилизованные банки, закатать.Выход около 5 литров