Чтобы приготовить маринованный с яблоками болгарский перец вам потребуется:

Перец болгарский
Яблоки «Антоновка» крепкие

Для маринада на 7-8 литровых банок:

1. Вода 2 л.
2. Сахар 500 г.
3. Соль 3 ст.л.
4. Уксус 9% 250 г.
5. Лавровый лист
6. Перец душистый
7. Семена укропа и горчицы

Приготовление блюда по рецепту «Маринованный на зиму болгарский перец с яблоками»

1. Банки вымойте и просушите.
2. Перец очистите, удалите семена, обмойте, разрежьте на 4-6 частей.
3. Яблоки обмойте, удалите сердцевину, хвостики, нарежьте крупными дольками.
4. Воду доведите до кипения, добавьте сахар, соль, специи, влейте уксус, добейтесь полного растворения, огонь убавьте.
5. В кипящем маринаде бланшируйте (можно с помощью дуршлага) перец небольшими порциями в течение 5 минут и сразу разложите по банкам.
6. Затем бланшируйте дольки яблок 2-3 минуты (время зависит от зрелости плодов) и поместите в банки на перец.
7. Чередуйте слои, бланшируя перец и яблоки небольшими порциями, пока банки плотно не заполнятся.
8. В конце залейте кипящим маринадом доверху и сразу закатайте или укупорьте.
9. Храните заготовку в прохладном, темном месте.

[50x]