Любителям Турецкой выпечки посвящается. Ревани Татлысы.

Здравствуйте дорогие обитатели Диетс  [показать]
Этим воскресным солнечным деньком хочу поделиться с вами
вкуснейшим десертом. Готовят его в Турции со времён Османской империи.
В каждом Турецком городе есть кондитеры, специализирующиеся на 
приготовлении именно этого десерта тем самым радуя как местных жителей
так и туристов.
Итак, нам понадобятся такие продукты:
Для сиропа: 3 ст (200мл) воды
3 ст сахара, половинка лимона.

[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


Для теста: 1 ст (200мл) сахара
1 ст йогурта (кефира)
1 ст манки
1 ст муки
0.5 ст масла
3 шт яйца
цедра 1 апельсина
1 рюмку мака
Ванильный сахар и разрыхлитель.

[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


Первым делом варим сироп. Он нам понадобится охлажденным.
Для этого смешиваем сахар с водой, ставим на огонь. После закипания, варим ещё минут 5.
Выжимаем в сироп сок лимона и оставляем сироп охлаждаться.
Я делаю это так, меняя пару раз воду.

[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


Дальше, замешиваем тесто. Сначала сахар взбиваем с яйцами.
Добавляем цедру, перемешиваем.

[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


Манка, мак, йогурт, масло, перемешиваем.

[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


В последнюю очередь ванильку, муку и разрыхлитель.

[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


Тесто получается вот таким.

[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


Смазываем форму маслом и выливаем тесто. Ставим в разогретую до 180-200 гр
духовку на 30-40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


Пирог сильно не поднимается.
Вот так выглядит готовый пирог. Я люблю именно такого цвета, вы можете вынуть 
из духовки немного раньше.

[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


Готовый пирог (горячий) разрезаем на равные части

[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


Выливаем на горячий пирог остывший сироп.

[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


Забываем про него на часок. Когда сироп впитается и пирог полностью остынет,
посыпать кокосовой стружкой и отправить в холодильник на пару часов.

[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


Подавать охлажденным,  после того как он постоит в холодильнике

Приятного аппетита дорогие мои.

[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


[показать]/www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off"" target="_blank">http://www.diets.ru/post/1718225/#hc_extension_off");" />


Десерт очень нежен, лёгкая апельсиновая нотка делает его особенно приятным на вкус.