Приготовление на пару - один из самых полезных и простых способов приготовления свежих ингредиентов.Этот способ используют в течение многих веков в азиатской кухне: рыба, мясо или овощи помещаются над кастрюлей с кипящей водой или бульоном. От кастрюли поднимаются горячие пары, которые готовят продукты в собственном соку. Подборка книг по приготовлению пищи на пару / Д.Рыбина, И.Михайлова и др. / 2004 - 2010