|
 [500x172]
Чтобы яичница была пышной можно добавить
две ложки холодной воды на один стакан яиц и
хорошенько взбить.
*****
Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного
коньяка. При этом тесто станет ароматней,
а выпечка вкусней.
*****
Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену,
если его предварительно охладить и добавить
несколько капель лимонного сока или
немного лимонной кислоты. С желтком же
поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
*****
Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой
корочкой его надо обмазать медом.
*****
Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее,
если после его нарезки положить в
дуршлаг и обдать кипятком.
*****
Печень будет мягкой, если перед обжариванием
посыпать ее сахаром.
*****
Чтобы яйца при варке не лопались их надо
вымыть в холодной воде.
*****
Чтобы у моркови был хороший вкус ее надо
варить 5-10 минут. Морковку также как и другие
овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.
*****
Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед
варкой замочить в холодной воде на 30 минут.
*****
Чтобы рис или макароны не слипались при варке,
нужно добавить в воду немного подсолнечного
или оливкового масла или обдать в
дуршлаге холодной водой после варки.
*****
Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими.
если положить их в воду слегка разбавленную уксусом.
*****
Картофель при варке солят в начале, при жарке в конце.
*****
Если рыба тонет в воде, значит она свежая, и наоборот.
*****
Ножи мясорубки точатся гораздо лучше,
если их на 10 минут положить в соленый раствор.
|
|