Капуста белокочанная — 300 г
Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Перец (молотый, по вкусу)
Мука — 2-3 ст. л.
Сода — 1/4 ч. л.
Соль (щепотка)

Капусту мелко нашинковать, морковь почистить(целой) и отварить вместе. Можно отдельно, но так быстрее. Воду слить и овощи остудить. Морковь натереть. Соединить капусту с морковью. Добавить яйцо, сметану, соль и перец, зелень. Сыр натереть и положить туда же. Добавить соду и муку. Тесто не должно быть жидким, но и не очень густым тоже.

Обжарить оладьи в небольшом количестве растительного масла..

Есть альтернативный вариант: запечь оладьи в духовке. У кого духовка неважная, как у меня, красоты не получиться. Оладьи будут бледными. Если с духовкой все в порядке и она хорошо подрумянивает блюда, то этот вариант здоровее и полезней.
[448x336]