Яйцо — 4 шт
Сахар — 0,5 стак.
Мука пшеничная — 100 г
Крем
Молоко — 0,5 л
Желтки - 3 шт.
Сахар - 150 г.
Мука - 3 ст.л.
Желатин -15 г.
Глазурь
Какао-порошок — 6 ст. л.
Молоко - 6 ст.л.
Сахар - 6 ст.л.
Масло сл. -50 г.
Компот из ананасов(или других фруктов для пропитки)
Белый шоколад
Пластинки миндаля
Из четырех яиц, 100 г сахара(пол. ст. ) и 100 г муки замешиваем тесто, как на бисквит. Как обычно: отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крутую пену, постепенно вводим сахар, желтки и муку. Выпекаем корж.
Варим заварной крем. Для этого молоко доводим до кипения и вводим в него смесь из желтков, сахара и муки. Желатин заливаем компотом из ананасов, растворяем на водяной бане и вводим в крем. Бисквит кладем в форму с высокими бортами. На остывший бисквит выливаем крем(тоже остывший). Корж предварительно пропитываем компотом из ананасов и ставим на холод до застывания. Когда все застыло и крем превратился в желе, варим глазурь. Берем 3 ст. л. какао + 3 ст. л. молока +3 ст. л. сахара и 50 г сл. масла. Глазурью заливаем торт и украшаем белым щоколадом(он насыпан в середине) и миндальными пластинками.
[640x480]