Ингредиенты:

Яйцо — 4 шт
Сахар — 100 г
Мука — 90 г
Какао-порошок — 15 г
Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
Краситель пищевой (красный) — 1 ч. л.
Варенье (вишневое) — 100 г
Водка — 2 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Сливки (33%) — 300 г

Белки отделить от желтков, взбить в крутую пену, постепенно ввести сахар, затем желтки, взбивая. А также соду (погасить). Аккуратно ввести муку, перемешивая лопаткой. Растопить масло и туда же.

Затем вводим какао и краситель.

Выливаем в форму. Ставим в духовку при температуре 180-200 гр. печем 20-25 минут.
Разрезаем корж на две части.

Смешиваем сок варенья с водкой, добавляем немного воды и пропитываем коржи. К слову сказать, они и без пропитки влажные и мягкие. Взбиваем сливки, смазываем коржи и украшаем.

[показать]